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2009-2010年食品飲料行業研究報告

時間:2012/11/5 9:02:17 | 閱讀次數: | 價格:面議

發布單位:水清木華研究中心
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食品飲料行業包括三個子行業:食品加工業、食品制造業和飲料制造業。2009年上半年行業整體增速較緩。但11月后,各子行業均有較大增長,食品加工業增速最高;飲料制造行業則表現出一定的抗跌性,保持穩步上漲;而食品制造業營業收入增長較慢,低于行業平均水平。

  2010年食品飲料行業仍保持了增長勢頭。2010年一季度,食品飲料行業營業收入同比增長25.4%,遠高于2009年一季度,全行業凈利潤也大幅度增長,由2009年一季度的55.99億元增加到69.88億元,同比增長24.8%。

1、飲料制造行業

  因為行業處于成長期,發展空間大,在中高端葡萄酒的帶動下,2009年中國葡萄酒產量達到96萬噸,同比增長27.6%;其次是軟飲料和白酒,增速為24.3%和23.8%;相對而言,黃酒和啤酒表現一般,增速各為12.1%、7.1%。

圖:2009年飲料制造業各子行業產量及增速(萬噸、%)
2010062401.gif 
數據來源:wind 整理:水清木華研究中心

  在葡萄酒方面,張裕、王朝和中糧長城位居前三甲。2009年張裕實現銷售收入42.0億元,其中葡萄酒為33.9億元,占到總營業收入的87.1%。

  在白酒方面,茅臺和五糧液占據了70%左右的市場份額,相比較而言,2009年茅臺發展較為突出,主要表現在以下三點:(1)依靠地方政策,有產能擴張優勢;(2)以增加專賣店的方式消化新增產能;(3)出廠價與零售價價差幅度很大,所以其提價空間和阻力優于其他公司。

  在軟飲料方面,高低濃度之爭顯現。近年來,中國低濃度果汁飲料市場覆蓋率一直保持在80%左右,但隨著人們對健康飲食的關注和年輕人飲食習慣的改變,營養豐富的高濃度果汁飲料將越來越受青睞,其市場份額將迅速提升。

2、食品加工行業

  本報告對食品加工行業中的肉類加工行業進行了分析。 2009年肉類加工行業保持高增速的穩定發展,其中冷卻肉的生產和消費比例不斷提高、逐漸代替熱鮮肉。從企業發展來看,雙匯擁有業內最全的產品線和顯著的規模效益,是高溫肉制品市場絕對強者;而雨潤則在低溫肉市場稱王,占冷鮮肉市場的六成份額。

3、食品制造行業

  本報告對食品制造行業中的速凍食品、乳制品、方便面行業進行了分析。近年來,中國速凍食品行業已經形成以三全、思念、龍鳳和灣仔碼頭為領軍的品牌陣營,但其經營戰略各有千秋,三全與思念營銷網點遍布全國,而灣仔碼頭和龍鳳主要集中于一線城市。2009年思念與肯德基、真功夫等連鎖快餐業聯手,進一步開拓營銷渠道,這將有利于其品牌競爭力的提高。

  自2009年下半年起,乳制品產量增長較快。其原因有兩方面,一方面,與2008年遭遇三聚氰胺導致行業基數低有關;另一方面,受市場回暖和需求拉動。蒙牛、伊利作為中國奶制品的龍頭企業,但2009年表現懸殊。其中伊利奶粉市場份額由之前的不足10%提升到現在的13%;蒙牛的市場份額則有所下降,但依然保持第一的位置。

  隨著經濟的回暖,消費者信心指數不斷提高,食品飲料行業將穩定加速發展。最后本報告對2010年食品飲料各子行業的發展前景分別進行了分析預測。

 


第一章 食品飲料分類及研究范圍 

第二章 中國食品飲料行業發展狀況 
2.1經濟發展和消費者信心影響食品飲料行業 
2.2食品飲料行業整體運行情況 
2.3 食品飲料行業上市公司總體分析 

第三章 食品飲料細分行業發展分析 
3.1 飲料業 
3.1.1 白酒 
3.1.2 葡萄酒 
3.1.3 啤酒 
3.1.4 黃酒 
3.1.5 果汁 
3.2 食品制造業 
3.2.1 液體乳及乳制品 
3.2.2 速凍食品 
3.3 食品加工業 
3.3.1 屠宰及肉類加工業 

第四章 飲料行業重點上市公司分析 
4.1 白酒 
4.1.1貴州茅臺(600519) 
4.1.2五糧液(000858) 
4.1.3瀘州老窖(000568) 
4.1.4 山西汾酒(600809) 
4.1.5老白干酒(600559) 
4.1.6水井坊(600779) 
4.2 葡萄酒 
4.2.1張裕A(000869) 
4.3 啤酒 
4.3.1燕京啤酒(000729) 
4.3.2青島啤酒(600600) 
4.4 黃酒 
4.4.1古越龍山(600059) 
4.4.2金楓酒業(600616) 
4.5 軟飲料 
4.5.1國投中魯(600962) 

第五章  食品加工和制造行業重點上市公司分析 
5.1 速凍食品 
5.1.1三全食品(002216) 
5.1.2 鄭州思念(SYFH) 
5.2 屠宰及肉類加工 
5.2.1雙匯發展(000895) 
5.2.2雨潤食品(1068) 
5.3 方便面 
5.3.1 康師傅(0322) 
5.3.2 統一(0220) 
5.4 液體乳及乳制品 
5.4.1光明乳業(600597) 
5.4.2三元股份(600429) 
5.4.3 *ST伊利(600887) 

第六章  食品飲料行業發展趨勢及前景分析 

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